calamar - amafacon

10 octobre 2023

Rougail aux anneaux d'encornet

Rougail aux anneaux d'encornet Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 kg. d'anneaux d'encornet 4 tomates 1 gros ognons 1 càs d'ail surgelé 1 càc de piment de Cayenne 1 càc de gingembre râpé ou moulu poivre noir au moulin 1 feuille de laurier thym frais...

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Tags: recette, calamar, encornet, rougail

20 août 2023

Ragoût de tentacules de calamar (encornet)

Ragoût de tentacules de calamar (encornet) Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg. de tentacules de calamar ou d'encornet 4 pommes de terre nouvelles 1 petite boîte de tomates pelées 1 ognon 4 gousses d'ail thym frais 1 feuille de laurier Poivre noir au...

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Tags: ragoût, recette, calamar, encornet

28 mai 2023

Anneaux d'encornet à l'ail, persil et poivre noir

Anneaux d'encornet à l'ail, persil et poivre noir Ingrédients pour 1 personne : 200 g. d'anneaux d'encornet décongelés 1 càs d'ail émincé surgelé Quelques feuilles de persil poivre noir au moulin 20 g. de beurre huile d'olive 1 verre de vin blanc Faites...

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Tags: recette, calamar, encornet

26 février 2023

Anneaux d'encornets au beurre persillé

Anneaux d'encornets au beurre persillé Ingrédients pour 1 personne : 200 g. d'anneaux d'encornets décongelés et blanchis 20 g. de beurre 1 càs de persil haché surgelé Les anneaux d'encornets sont vendus décongelés, pour les recongeler si vous en avez...

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Tags: recette, calamar, encornet

23 janvier 2023

Wok d'anneaux d'encornets, de poivron et d'ognon

Wok d'anneaux d'encornets, de poivron et d'ognon Ingrédients pour 1 personne : 200 g. d'anneaux d'encornets décongelés et blanchis 1 poivron rouge 1 petit ognon 1 verre de vin blanc 1 càs de sauce soja sucrée 1 càs de gingembre moulu 1 càs de 5 parfums...

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Tags: poivron, recette, calamar, encornet, chinois, wok

24 juillet 2022

Linguine aux chipirons à la basquaise

Un reste de "chipirons à la basquaise" d'une précédente recette : Linguine aux chipirons à la basquaise Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine 150 g. d'un reste de "chipirons à la basquaise" Plongez les pâtes dans 1 litre d'eau salée frémissante...

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Tags: calamar, encornet, pâtes, chipiron, linguine

21 juillet 2022

Chipirons (calamars, encornets) à la basquaise au piment d'Espelette

Chipirons à la basquaise Ingrédients pour 2 personnes : 400 g. de chipirons (petits calamars) 1 petite boîte de tomates pelées 1 poivron rouge 1 ognon 1 verre de vin blanc 1 feuille de laurier 1 càc d'ail émincé 1 pointe de piment d'Espelette AOP 1 trait...

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Tags: recette, calamar, chipiron

11 juillet 2022

Riz au fruits de mer (paella) - Arroz de marisco

Pas de poulet ni de lapin et encore moins de chorizo dans cette paella : Riz au fruits de mer (paella) Ingrédients pour 2 personnes : 120 g. de riz pour paella (bomba) 160 g de moules 160 g; d'anneaux d'encornet 6 gambas royale cuites 1 poivron rouge...

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Tags: gambas, moule, poivron, riz, recette, calamar, encornet, paella

12 mai 2022

Ragout de lamelles d'encornet façon feijoada

Assiette Top↑Chef™ Ragout de lamelles d'encornet façon feijoada Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 500 g. de lamelles d'encornet 1 petite boîte d'haricots rouges 1 petite boîte de tomates pelées (ou tomates fraîches à la saison 1 ognon 1 gousse d'ail...

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Tags: recette, calamar, haricot rouge, encornet, feijoada

20 novembre 2021

Anneaux d'encornet au bouillon de légumes

Anneaux d'encornet au bouillon de légumes Ingrédients : 200 g. d'anneaux d'encornet, 1 cube de bouillon de légumes, 1 càs d'ail émincé surgelé, huile d'olive. Préparez 1 l. de bouillon de légumes. Faites revenir les anneaux d'encornet dans une sauteuse...

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Tags: recette, calamar, encornet