11 septembre 2018

Galette de sarrasin burger au four

Galette de sarrasin burger au four Ingrédients : 4 galettes de sarrasin ( pour les faire vous même ICI), 400 g de viande de boeuf haché, 1 oeuf, 1 tomate, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 50 g d'emmental râpé, sel, huile d'olive. Mélangez la viande avec l'oeuf, la gousse d'ail émincée, le sel et un peu d'emmental râpé. Faites revenir le tout dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Faites frire l'ognon émincé dans une autre poêle avec un fond d'huile d'olive. Déposez 1/4 d'ognon frit et 1/4 de viande au centre d'une galette et... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Rösti burger

Rösti burger Ingrédients : 100 g de viande de boeuf hachée, 2 pommes de terre, 1 oeuf, 1 ognon, 1 càs de fécule de maïs, 1 càs de persil, sel, poivre au moulin, 1 tranche de cheedar, sauce burger. Râpez  à gros trous les pommes de terre dans un saladier. Ajoutez l'oeuf, l'ognon émincé, la fécule de maïs, du persil, du sel, du poivre au moulin et mélangez bien. Tassez le mélange dans deux emporte-pièces et posez-les dans une poële huilée. Laissez cuire à feu doux et à couvert 10 minutes. Retournez les röstis et prolongez la... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Oeuf en cocotte de pain, egg boat, egg burger

Oeuf en cocotte de pain, egg boat, egg burger Ingrédients : pain burger, oeuf, crème fraîche, emmental râpé, beurre, ciboulette, sel. Coupez le pain burger en deux et creusez la partie inférieur en enlevant la mie. Garnissez  e morceaux de beurre, cassez l'oeuf dedans, salez, ajoutez de la crème fraîche, de la ciboulette émincez, de l'emmental râpé et enfournez à 200° pendant 15 minutes. Vérifiez que le blanc soit bien saisi. : un vin blanc sec et léger du Languedoc. Retour à l'index
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17 février 2016

Burger andouille de Vire et Camembert de Normandie

Burger normand Ingrédients : 1 pain burger, 50 g d'andouille de Vire, 1 camembert de Normandie AOP (au lait cru, pas un "Président" ou autres pasteurisés), 1 pomme de Normandie (Calville, Belle de Boskoop, ...). Coupez l'andouille en 3 tranches, coupez le camembert en lamelles, coupez une rondelle de pomme au centre de celle-ci. Posez la rondelle de pomme sur la tranche de pain, puis les tranche d'andouille, puis les lamelle de camembert de Normandie. Enfournez à 200° jusqu'à ce que le camembert commence à... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Pan tumaca con jamon pata negra

Un sandwich de luxe avec la Rolls des jambons ; le "pata negra" de bellota : Pan tumaca con jamon "pata negra" Pain à la tomate avec du jambon "pata negra"   Ingrédients : 2 tranches de jambon "pata negra" de bellota, 1 pain burger, huile d'olive, 1 tomate bien mûre, 1 gousse d'ail. Faites griller les 2 tranches du pain burger au grill-pain. Versez de l'huile d'olive sur la tranche inférieure et frottez-la avec la gousse d'ail et la tomate coupées en deux. Couvrez avec les tranches de jambon "pata... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Burger hareng pomme à l'huile

Burger hareng pomme à l'huile Ingrédients : 1 pain carré Burger, 1 filet de hareng fumé, 1 pomme de terre, 1 oignon, sauce Burger, huile d'olive. Versez généreusement de l'huile d'olive sur la tranche de pain de dessous. Posez dessus le filet de hareng. Cuire la pomme de terre coupée en rondelles et posez-les sur le hareng puis des rondelles d'oignon. Couvrez de sauce burger et posez le couvercle du pain burger. Passez au four quelques minutes à 220° pour juste réchauffer le pain. : un vin blanc sec et léger ; un... [Lire la suite]
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