01 mars 2014

Le fromage du mois : Brie de Meaux

Le Brie de Meaux (à ne pas confondre avec le Brie de Melun fabriqué en plus faible quantité et plus puissant en goût) est un fromage au lait de vache cru entier qui bénéficie d'une AOP depuis 1980 et fabriqué en Ile de France dans la région de Brie. L'histoire du Brie de Meaux a pris naissance dans l’abbaye de Jouarre, fondée au VIIème siècle. Eginhard, moine à Saint-Gall, rapporte que, au retour de sa campagne contre les Lombards, l’empereur Charlemagne en goûta au prieuré de Reuil-en-Brie. L’ayant trouvé excellent... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 11:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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