01 janvier 2016

Baba au rhum ou savarin

Baba au rhum ou savarin Ingrédients : 250 g de farine,  75 g de beurre, 15 g de sucre, 3 oeufs, 10 g de levure de boulanger. Rhum. Versez la farine, la levure préalablement délayée dans un peu de lait tiède,dans le bol du batteur. Mélangez aux doigts et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez à la fois les oeufs, le sucre et une pincée de sel. Démarez à petite vitesse jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez le beurre ramoli et augmentez la vitesse. Versez la pâte obtenu à mi-hauteur dans un moule à savarin ou à baba... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Baba, savarin, clafoutis ? Gâteau aux cerises

Baba, savarin, clafoutis ? Gâteau aux cerises Ingrédients un peu au pif : 600 g de cerises, 5 oeufs, 80 g de farine, 100 g de sucre, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 càs de Kirsch. Pour le sirop, 2 cas de Kirsch, 50 g de cassonnade. Mélangez au batteur le sucre, la farine, la crème et le Kirsch. Versez l'appareil dans un moule à baba. Ajoutez les cerises non dénoyautées (pas toutes, gardez en quelques une pour garnir le centre). Passez au four préchauffé à 175° pendant 40 minutes. Laissez tièdir et... [Lire la suite]
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