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amafacon
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agneau
29 janvier 2024

Agneau haché aux petits pois (keema matar)

Agneau haché aux petits pois (keema matar)
Agneau haché aux petits pois (keema matar) Ingrédients pour 1 personne : 160 g. d'agneau (épaule, gigot, côtes) 1 petite boîte 200 g. de petits pois extra-fins 1 tomate 1 ognon ail émincé 1 feuille de laurier épices mélange indien gingembre moulu huile...
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8 janvier 2024

Epaule d'agneau aux parfums indiens

Epaule d'agneau aux parfums indiens
Epaule d'agneau aux parfums indiens Avec l'arrivée du froid en Normandie (-3° C.) je privilégie les cuissons au four ou à la plancha qui réchauffent en même temps la maison. A la fin de la cuisson, laissez la porte du four ouverte. Ingrédients : 1 épaule...
25 septembre 2023

Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha

Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha
Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha Ingrédients : 1 morceau de poitrine d'agneau (1,2 kg.) 1 càs de sel de Guérande au piment d'Espelette Sortez la poitrine à température ambiante. Salez-le sur toutes les faces de sel...
24 juillet 2023

Poitrine d'agneau au thym à la plancha

Poitrine d'agneau au thym à la plancha
Poitrine d'agneau au thym à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 1 morceau de poitrine d'agneau de 800 g. Taille de thym frais huile d'olive poivre noir au moulin sel Commencez par sortir la viande à température ambiante. Massez-la légèrement à l'huile...
8 juin 2023

Côtelettes d'agneau au thym à la plancha et flageolets verts

Côtelettes d'agneau au thym à la plancha et flageolets verts
Côtelettes d'agneau au thym à la plancha et flageolets verts Ingrédients pour 1 personne : 2 côtelettes d'agneau thym frais taillé aux ciseaux huile d'olive sel 1 petite boîte de flageolets 1 noix de beurre sel 1 heure à l'avance : sortez les côtelettes...
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11 avril 2023

Gigot de 4 heures aux parfums du Maghreb

Gigot de 4 heures aux parfums du Maghreb
Gigot de 4 heures aux parfums du Maghreb Ingrédients pour 4 personnes : 1 gigot d'agneau raccourcis de 1 kg. huile de colza ras el-hanout cumin graines de coriandre en poudre poivre noir au moulin beurre La veille au soir : mélangez dans un bol l'huile,...
12 juillet 2022

Rognons d'agneau marinés au cumin à la plancha et taboulé

Rognons d'agneau marinés au cumin à la plancha et taboulé
Rognons d'agneau marinés au cumin à la plancha et taboulé Ingrédients pour 1 personne : 2 rognons d'agneau cumin huile de colza 150 g de taboulé du traiteur ou maison ( semoule, tomates, poivrons rouge, menthe, huile d'olive, jus de citron) Coupez les...
12 juillet 2022

Brochettes de rognons d'agneau marinés à l'huile de colza et thym à la plancha

Brochettes de rognons d'agneau marinés à l'huile de colza et thym à la plancha
Brochettes de rognons d'agneau marinés à l'huile de colza et thym à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 2 rognons d'agneau feuilles de thym frais huile de colza vinaigre de cidre quelques repousses de laitue barlach sel Coupez les rognons en deux...
18 juin 2022

Rognons d'agneau et melon aux épices indiennes à la plancha

Rognons d'agneau et melon aux épices indiennes à la plancha
Rognons d'agneau et melon aux épices indiennes à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 4 rognons d'agneau 1/2 melon mélange indien Ducros® huile de colza Coupez les rognons en deux, enlevez la partie blanche (aux ciseaux c'est plus facile). Coupez...
4 février 2022

Foie d'agneau au Calvados

Foie d'agneau au Calvados
Foie d'agneau au Calvados Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g.), AOC Calvados, farine, sel, poivre, huile d'olive, beurre. Rincez la tranche de foie sous l'eau froide et séchez-la. Versez un peu de farine dans une assiette, salez, poivrez...
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