Les yassa et mafé sont des plat emblématique du Sénégal, la pintade est un oiseau originaire d'Afrique il était donc normal des les associer. Yassa de pintade Ingrédients : 1 pintade, 2 gros citrons, 2 gros ognon, 1 càc d'ail émincé, 1 càs de moutarde,...

Cuisse de dinde yassa Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 citrons, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 3 feuilles de laurier, 1 pointe de piment de Cayenne, 3 càs de sauce tomate cuisinée aux légumes, poivre noir au moulin, 25 cl de bouillon de volaille. Au minimum...

C'est un des plats nationaux du Sénégal Poulet Yassa façon Sénégal . Ingrédients : 6 cuisses de poulets, 6 citrons, 6 oignons, 3 feuilles de laurier, huile, thym, piment, sel, poivre au moulin . Au minimum 2 heures à l'avance (voir une nuit entière) :...