30 décembre 2018

Gambas (grosses crevettes) marinées au ti'punch et fruits exotiques à la plancha

Gambas (grosses crevettes) marinées au ti'punch et fruits exotiques à la plancha Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 coupelle de fruits exotique au sirop (100g), 6 cl de rhum blanc, 1 citron vert. Décortiquez et étêtez les gambas, fendez le dos pour enlevez le boyau. Déposez-les dans un plat creux, arrosez-les de rhum, du jus d'un demi citron vert et d'une càs du sirop des fruits exotiques. Laissez mariner une heure. Égouttez les gambas et les fruits exotiques et posez-les sur la plancha chauffée à 220°. Laissez... [Lire la suite]
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01 juillet 2017

Ti'punch pastèque

Ti'punch pastèque Mélangez 1 mesure de sirop de sucre de canne et 4 mesures de rhum blanc agricole. Ajoutez une càs de "granité de pastèque". Décorez de feuilles de menthe.  
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18 août 2013

Tea punch

D'après une idée originale de Ladymillonguera sur Un syphon fon fon ... Tea punch Ingrédients : les doses habituelles pour 1 Ti'punch, 25 cl de thé vert à la mente, feuilles de menthe, glaçons. Faites frémir 25 cl d'eau et laissez-y infuser un sachet de thé vert à la menthe 4 minutes. Laissez refroidir et mettez au frigo. Préparez un Ti'punch avec les mesures préconisées sur "Ti'punch, Mojito et Daïquiri" . Versez le ti'punch dans un tumbler (verre à "long drink"), ajoutez le thé, quelques glaçons et décorez de... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Ti' punch, Mojito, Daïquiri

Mes cocktails préférés : Ti'punch, Mojito, Daïquiri 3 cocktails à base de Rhum, Sirop de canne à sucre, citron vert Ti' punch : mélangez 4 mesures de Rhum blanc, 1 mesure de sirop de canne, le jus d'un quart de citron vert. Laissez tomber le citron dans le verre (pressé-lâché). Dans les bars en Guyane, les bouteilles de Rhum et de sirop de canne, un bol de quartiers de citron vert sont posés sur la table et vous faites le dosage à votre convenance. Mojito : au fond du verre écrasez 1 trait de sirop de sucre de canne, 1/2 citron... [Lire la suite]
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