15 juillet 2016

Lapin mariné à la plancha et riz sauté à la thaïe

Lapin mariné à la plancha et riz sauté à la thaïe Ingrédients : 1 cuisse de lapin, 60 g de riz thaï, 1 ognon 2 càs de sauce soja, 2 càs de vin blanc, 2 càs d'huile d'olive, ail écrasé, poivre au moulin, sel. Faites mariner 1 bonne heure la cuisse de lapin dans la sauce soja, le vin blanc, l'huile, l'ail écrasé. Salez poivrez au moulin. Faites cuire le riz 18 minutes dans 3 fois son volume d'eau salée à feu doux et à couvert. Réservez-le. Égouttez la cuisse et posez-la sur la plancha à 180-200° pendant 10 minutes. Retournez la et... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 09:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 mars 2014

Wok de porc façon Pad Thaï

Wok de porc façon pad thaï Ingrédients : 150g de porc dans l'échine ou filet mignon, 1 oignon, 2 gousses d'ai, 12.5 cl de vin blanc, 2 càs de sauce soja, 1 càc de gingembre, 1 càc de cassonade, 1/2 petite boite de germe de soja, 50 g de nouilles de riz. Plongez les pâtes 4 minutes dans l'eau bouillante à couvert. Égouttez-les. Coupez le porc en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Faites frire l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées dans un wok avec un fond d'huile. Ajoutez les morceaux de porc, mouillez... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 18:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 mars 2014

Pad Thaï crevettes

Le plat traditionnel thaïlandais : Pad thaï crevettes Ingrédients : 150 g de crevettes roses décortiquées, 50 g de nouilles de riz, 1/2 petite boite de germes de soja, 2 gousses d'ail, 2 càs de sauce soja, 1 càs de sauce Nuoc Mâm, 1 càs de cassonade, 1 oeuf, ciboulette, coriandre. Plongez les pâtes 4 minutes dans l'eau bouillante à couvert. Égouttez-les. Faites frire les gousses d'ail écrasées dans un wok avec un fond d'huile. Ajoutez les crevettes et faites-les colorer puis les pâtes, les germes de soja, les sauces et le sucre.... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 septembre 2013

Cuisse de poulet marinée façon Thaï grillée à la plancha

Cuisse de poulet marinée façon Thaï grillée à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet. Pour la marinade : à proportion égale sauce Nuöc-Màm, huile d'olive, vin blanc, 1 càc de sucre, 1 càc de ciboulette émincée, 1 càc de gingembre, poivre de Sichuan. Versez dans un saladier les ingrédients pour la marinade. Plongez-y la cuisse de poulet et laissez mariner 2 heures en la retournant de temps en temps. Préchauffez la plancha à 150°. Déposez la cuisse de poulet sur la plancha et laissez cuire 15 minutes de chaque côté couvercle... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 17:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,