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poulet
8 mars 2024

Cuisse de poulet marinée sauce ketchup et olives "picholines" à la plancha

Cuisse de poulet marinée sauce ketchup et olives "picholines" à la plancha
Cuisse de poulet marinée sauce ketchup et olives "picholines" à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 6 cl. de ketchup 1 dizaine d'olives "picholine" 1 ognon poivre noir au moulin piment de Cayenne sel huile de colza vin blanc A...
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2 décembre 2023

Cuisses de poulet au parfum indien au four lit de pommes de terre

Cuisses de poulet au parfum indien au four lit de pommes de terre
J'affectionne particulièrement ce mode cuisson au four d'une viande, d'une volaille, d'andouillettes ou boudins, d'un poisson sur un lit de légumes coupés fins, pommes de terre, ognons ou autres ... Cuisses de poulet au parfum indien au four lit de pommes...
13 novembre 2023

Coquelet aux navets caramélisés

Coquelet aux navets caramélisés
Coquelet aux navets caramélisés Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 2 navets 50 g. de fines tranches de poitrine de porc 2 x 1 càs de St Hubert oméga3 20 cl. de vin blanc 10 cl de fond de veau 1 càs de farine 1 càs de sucre 1 feuille de laurier...
14 août 2023

Poulet rôti d'Ina Garten

Poulet rôti d'Ina Garten
Ina Garten est une américaine présentatrice de l'émission Barefoot Contessa (contesse aux pieds nus) sur la chaîne de télévision gastronomique américaine Food Network. Poulet rôti d'Ina Garten Ingrédients ! 1 beau poulet Label rouge de 1kg500 St Hubert...
26 juillet 2023

Cuisse de poulet marinée à la plancha

Cuisse de poulet marinée à la plancha
Cuisse de poulet marinée à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet huile de colza vin blanc thym frais paprika poivre noir au moulin sel La veille au soir : faites quelques entailles sur la peau de la cuisse. Déposez-la cuisse dans...
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3 juin 2023

Coquelet en fricassée au vinaigre de cidre

Coquelet en fricassée au vinaigre de cidre
Coquelet en fricassée au vinaigre de cidre Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 25 cl de vinaigre de cidre 1 petite boîte de tomates pelées 50 g. de beurre 1 càs d'ail émincé surgelé 6 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 1 brin de romarin 1 càs...
20 mars 2023

Saint Patrick : coquelet à la Guinness®

Saint Patrick : coquelet à la Guinness®
Saint Patrick : coquelet à la Guinness® Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 50 cl. de Guinness® 1 carotte 4 petits champignons Quelques baies de genièvre poivre noir au moulin sel huile de colza La veille : coupez le coquelet en deux dans la longueur,...
10 février 2023

Gésiers de poulet sur pousses d'épinards

Gésiers de poulet sur pousses d'épinards
Gésiers de poulet sur pousses d'épinards Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de gésiers de poulet confits 1 poignée de pousses d'épinards (35 g.) 2 càs d'huile d'olive 1 petite càs de vinaigre de cidre persil sel Faites fondre la graisse contenue dans...
1 janvier 2023

Cuisse de poulet gratinée au Grana Padano

Cuisse de poulet gratinée au Grana Padano
Cuisse de poulet gratinée au Grana Padano Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet huile de colza poivre noir au moulin sel grana Padano 8 lumaconi (60 g.) 20 g. de beurre Massez la cuisse de poulet à l'huile de colza, salez et poivrez-la au moulin....
28 novembre 2022

Coquelet en crapaudine mariné à la bière et gingembre

Coquelet en crapaudine mariné à la bière et gingembre
Coquelet en crapaudine mariné à la bière et gingembre Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 25 cl de bière d'abbaye Grimbergen® blonde gingembre moulu 1 petite boîte de pousses de haricots mungo Deux heures à l'avance : fendez le coquelet par le ventre...
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