29 octobre 2016

Oeuf cassé sur fajitas

Après une soirée faritas il restait un peu de garniture et une galette au maïs : Oeuf cassé sur fajitas Ingrédients : 1 oeuf, 1 galette de maïs, garniture au boeuf, poivron, tomates, maïs, cumin, piment. Réchauffez la garniture dans une poêle. Posez la galette sur une assiette avec un couvercle et l'assiette sur une casserole d'eau bouillante afin de la réchauffer sans la sécher. Quand la galette est chaude, mettez-la dans une poêle anti-adhésive, répartissez la garniture dessus en couronne et cassez l'oeuf au centre. Épicez... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Fajitas aux encornets

Fajitas aux encornets Ingrédients : 8 tortillas de farine de blé, 1 oignon, 1 poivron, 1 petite boite de maïs, 2 tubes de calamars, 1 bocal de sauce "Salsa". Coupez le poivron en fines lanières et faites le revenir dans une sauteuse avec l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olive. Ajoutez les anneaux d'encornet, la sauce et le maïs. Laissez mijoter en remuant. Réchauffez les tortillas sur une assiette posez sur une casserole d'eau bouillante et couvertes d'une feuille de papier alu. Posez sur la table les tortillas, la Salsa... [Lire la suite]
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22 février 2009

Fajitas et salsa

Fin des vacances, Léo m'a accompagné chez Edouard L. pour choisir son dîner : ce sera fajita et Salsa maison. Fajitas et salsa  Les fajitas sont au Mexique ce que sont les galettes au blé noir en Bretagne, mais au maïs. La salsa est la farce.   Ingrédients : 1 à 2 Fajitas par personnes (au rayon produits éxotiques "Old el Passo" ou Marque repère, mais évitez le"kit"... [Lire la suite]
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