29 avril 2015

Andouillette de Jargeau aux lentilles vertes du Berry

Andouille, andouillette ou saucisse ? Les fabricants et la confrérie ne sont pas d'accord. Les Amateurs d'Authentiques Andouillettes seront déçus, les amateurs d andouille de Vire ou du Guémené également mais c'est une bonne saucisse (ce qui n'est pa péjoratif) contenant 50% de viande de porc (gorge). Un peu grosse pour un mais pas assez pour deux. Andouillette de Jargeau aux lentilles vertes du Berry Ingrédients : une andouillette (ou andouille) de Jargeau, 1 oignon, 12.5 cl de vin blanc sec d'Anjou, 60 g de lentilles... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,