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23 mars 2020

Lapin à la tomate en cocotte

Lapin à la tomate en cocotte Ingrédients : 1 lapin, 1 petite boîte de tomates, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 6 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin, huile d'olive. Coupez le lapin en 6 à 7 morceaux. Salez et poivrez-les....

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Tags: lapin, recette, tomate

20 mars 2020

Couscous boulettes (recette du placard et frigo)

Couscous boulettes (réserves placards et frigo) Ingrédients : 5 à 6 boulettes bœuf&mouton, 1 petite boîte de légumes pour couscous, 60 g de semoule de blé, quelques graines de lupin, raz el hanout, cumin, feuilles de menthe, huile d'olive. Réchauffez...

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Tags: mouton, boeuf, recette, boulette, couscous, semoule

4 mars 2020

Rognon de bœuf et champignons au vin blanc

Rognon de bœuf et champignons au vin blanc Ingrédients : 300 g. de rognon de bœuf paré et coupé en morceaux, 4 champignons de Paris, 1 ognon, 25 g de beurre, 10 cl de crème liquide, vin blanc, sel, poivre au moulin, ciboulette. Faites revenir les morceaux...

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Tags: champignon, boeuf, recette, Rognon

2 mars 2020

Veau aux carottes

Il me restait un morceau de rôti de veau d'une précédente recette un Rôti de veau aux pleurotes : Veau aux carottes Ingrédients : 1 morceau de rôti de veau cuit (300 g.), 2 carottes, 1 ognon, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, sel, une pincée de...

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Tags: veau, recette, carotte

29 février 2020

Rôti de veau aux pleurotes au four

Rôti de veau aux pleurotes Ingrédients : 1 rôti de veau (750 g.) à température ambiante, 1 poignée de pleurote, 1 feuille de laurier, 1 bouquet de romarin, beurre, huile d'olive, poivre au moulin, sel, vin blanc. Déposez le rôti dans un plat à four sur...

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Tags: veau, recette, rôti, pleurote

10 février 2020

Cul de lapin aux olives

Après "Demi lapin avant au four et chou Quintal", les cuisses et le rable sont cuisinés en cocotte avec des olives : Cul de lapin aux olives Ingrédients : 1 moitié arrière de lapin, 200 g de mélange d'olives à l'italienne(olives noires, olives vertes,...

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Tags: lapin, recette, olive

7 février 2020

Demi lapin avant au four et chou Quintal

demi lapin avant au four et chou Quintal Ingrédients : 1 avant de lapin coupé juste après les côtes avec tête et foie, 1 branche de romarin, 1 verre de vin blanc, huile d'olive, sel. Huilez et massez le lapin à l'huile d'olive. Déposez-le dans un plat...

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Tags: lapin, recette, chou blanc

1 janvier 2020

Sot-l'y-laisse au miel et vinaigre balsamique

Sot-l'y-laisse au miel et vinaigre balsamique Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 1 càs de miel, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 échalote, 10 g de beurre, huile d'olive, poivre au moulin, sel. Faites blondir l'échalote émincée dans l'huile et le...

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Tags: sot l'y laisse, recette, miel, balsamique

25 décembre 2019

Pavés de bison marinés aux 3 poivres et girolles à la crème

Pavés de bison marinés aux 3 poivres et girolles à la crème Ingrédients : 2 pavés de bison marinés aux 3 poivres "Saveurs forestières®", 300 g de girolles à la crème surgelées (de chez Magda®, très déçu, je ne les recommande pas, très peu de girolles...

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Tags: recette, bison, girolle

4 décembre 2019

Cœur de bœuf mijoté aux petits-pois et carottes

Cœur de bœuf mijoté aux petits-pois et carottes Ingrédients : 1 tranche de cœur de bœuf (150 g), 1 petite boîte de petits-pois et carottes (130g), 1 ognon, 1 càc d'ail émincé, 1 feuille de laurier, 1 noix de beurre, huile d'olive, sel. Faites chauffer...

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Tags: boeuf, recette, coeur, carotte, petits pois