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19 juin 2021

Moules à la feta et à l'ouzo (pastis)

Moules à la feta et à l'ouzo (pastis) Ingrédients : 600 g de moules de bouchot, 50 g de feta, 1 trait d'ouzo ou de pastis. Nettoyez les moules sous l'eau froide en enlevant le byssus. Egouttez-les. Coupez la feta en dés. Chauffez un faitout à feu vif...

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Tags: moule, recette, feta, ouzo

18 juin 2021

Morue à la crème

Morue à la crème Ingrédients : 1 filet de morue dessalée de 200 g. 2 pommes de terre nouvelle, 1 ognon, 1 càs d'ail émincé, 10 cl de crème entière fluide, 1 feuille de laurier, huile d'olive. Brossez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les...

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Tags: recette, poisson, morue

17 juin 2021

Morue du capitaine

Morue du capitaine Ingrédients : 1 filet de morue de 200 g. dessalés, 2 Pommes de terre nouvelles, 1 petite courgette, 1 ognon, 2 càs d'ail émincé, 1 petite boîte de tomates pelée, huile d'olive, vin blanc. Brossez légèrement les pommes de terre et cuisez-les...

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Tags: recette, cabillaud, poisson, morue

30 mai 2021

Queues de crevettes marinées à la crème épicée

Je me suis inspiré d'un recette trouvée sur sucreetepices.com "Crevettes au four à la crème fraîche et aux épices". Queues de crevettes marinées à la crème épicée Ingrédients : 150 g de queues de crevettes, 15 cl de crème fluide entière, le jus d'un 1/2...

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Tags: gambas, recette, crevette

29 mai 2021

Maquereau en papillote sauce crème, moutarde, ciboulette

Maquereau en papillote sauce crème, moutarde, ciboulette Ingrédients : 1 maquereau, 6 cl de crème entière fluide, 1 càc de moutarde L'Originale de Maille, 1 càs de ciboulette émincée, huile d'olive, sel. Si ça n'a pas été fait par le poissonnier videz...

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Tags: recette, Maquereau, poisson, moutarde

27 mai 2021

Queue de langouste sauce américaine

Queue de langouste sauce américaine Ingrédients : 1 queue de langouste surgelée. Pour la sauce : 4 belles tomates, 1 échalote, 1 gousses d'ail, 20 cl de vin blanc, 3 cl de Cognac, 1 càs de farine, 1 pincée de piment de Cayenne, laurier, thym, persil,...

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Tags: recette, américaine, armoricaine, langouste

7 mai 2021

Filets de merlu (colin) et champignons sauce crème ciboulette

Filets de merlu (colin) et champignons sauce crème ciboulette Ingrédients : 2 filets de colin (merlu), 6 cl de crème fluide, 1 càs de ciboulette émincée, 200 g de champignons de Paris surgelé, huile d'olive, beurre, farine, sel. Commencez à décongeler...

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Tags: champignon, recette, Colin, poisson, merlu, ciboulette

1 mai 2021

Morue sauce biscayenne

La sauce biscayenne est une sauce au poivrons emblématique du Pays basque espagnol Morue sauce biscayenne Ingrédients : 1 pavé de morue surgelé dessalé, 2 poivron, 1 petite boîte de tomates, 1 ognon, 1 gousse d'ail, piment d'Espelette, sel, huile d'olive,...

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Tags: recette, poisson, sauce, morue, biscayenne

26 avril 2021

Calamar aux parfums du Maghreb

Calamar aux parfums du Maghreb Ingrédients : 650 g de tentacules de poulpe (calamar), 1 petite boîte de pois-chiches, 4 pommes de terre, 6 asperges vertes, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 càs de ras-el-hanout, 1 càc de cumin, 1 càc de piment de Cayenne,...

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Tags: recette, calamar, poulpe, couscous

25 avril 2021

Coquilles Saint Jacques et asperges vertes, vinaigrette à la crème et ciboulette

Coquilles Saint Jacques et asperges vertes, vinaigrette à la crème et ciboulette Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques avec corail, 1 dizaine d'asperges vertes, huile d'olive, beurre. 3 càs de crème fluide, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càs de ciboulette...

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Tags: recette, coquilles St Jacques, asperge