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18 janvier 2020

100% Savoie : diots fumés et risotto de crozets

100% Savoie : diots fumés et risotto de crozets Ingrédients : 2 diots fumés de Savoie, 100 g de crozets de Savoie, 1 échalote, 6 cl de vin blanc Roussette de Savoie, 1 morceau de fromage Tome IGP de Savoie, huile d'olive. Plongez les diots 30 minutes...

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Tags: recette, diots, crozet

17 janvier 2020

Andouillette de canard à la bourguignonne

Andouillette de canard à la bourguignonne Ingrédients : 1 andouillette de canard, 10 cl de vin blanc Chardonnay de Bourgogne, 25 g de beurre, 1 càs d'ail émincé, 1 bouquet de persil . Déposez l'andouillette dans un plat à gratin. Arrosez-la avec le vin...

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Tags: canard, andouillette, recette

14 janvier 2020

Cuire une demi tête de porc

La demie tête de porc à E.Leclerc est à 0.99 €. Vous pouvez vous réserver la cervelle seule passée au beurre avec une pointe d'ail ; l'oreille, avec un cornichon ; le museau (toutes les recettes), la langue en gelée (voir Fromage de langue de porc) ou...

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Tags: museau, porc, joue, recette, tête

13 janvier 2020

Soupe thaï au poulet et champignons noirs

Soupe thaï au poulet et champignons noirs Ingrédients : 100 g d'aiguillettes de poulet, 10 g de champignons noirs déshydratés, 1 carotte, 1 càc de gingembre moulu, persil, 50 g de nouilles chinoises saveur curry, huile. Commencez par cuire la carotte...

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Tags: champignon, Poulet, soupe, recette, pâtes, Thaî, chinois

10 janvier 2020

Cuisse de poulet à l'ail et au citron

Cuisse de poulet à l'ail et au citron Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1/2 citron, 2 càs d'ail émincé, huile d'olive, sel Déposez la cuisse de poulet dans un plat à gratin avec un fond d'huile d'olive. Arrosez avec le jus d'un 1/2 citron. Parsemez d'ail...

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Tags: Poulet, recette, citron

6 janvier 2020

Cuisse de poulet et sucrine braisée

Cuisse de poulet et sucrine braisée Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 laitue sucrine, 1 verre de vin blanc, sel. Colorez la cuisse de poulet à sec dans un sautoir en inox, salez les deux faces. Versez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter 15 minutes....

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Tags: Poulet, recette, sucrine

6 janvier 2020

Boudin blanc aux figues sur endive et sucrine

Boudin blanc aux figues sur endive et sucrine Ingrédients : 1 boudin blanc aux figues, 1 endive, 1 laitue sucrine, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre sel, beurre. Émincez la moitie de l'endive en partant de la pointe. Émincez la moitie...

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Tags: recette, endive, figues, boudin

5 janvier 2020

Cuisse de poulet à la jamaïcaine

Cuisse de poulet à la jamaïcaine Ingrédients : 1 cuisse de poulet. Pour la marinade : 1 ognon, 1 càs de miel, 1 càs de sauce soja, 4 épices maison (gingembre, muscade râpée, 2 clous de girofle, cannelle), 1 càs de vinaigre de cidre, 3 càs d'huile d'olive....

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Tags: Poulet, recette

5 janvier 2020

Gambas au vert

Gambas au vert Ingrédients : 5 à 6 gambas, 1 endive, 1 laitue sucrine, 1 kiwi, lamelles de Roquefort Société®, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel. Plongez les gambas 10 minutes dans une eau frémissante...

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Tags: gambas, recette, endive, crevette, sucrine, kiwi

3 janvier 2020

Ramen au poulet, pois chiches saveur curry

Ramen au poulet, pois chiches saveur curry Ingrédients : 60 g de nouilles instantanées saveur curry, 1 haut de cuisse de poulet cuit, 1 poignée de pois chiches en boîte, vin blanc. S'il n'est pas déjà cuit, commencez par faire cuire le haut de cuisse...

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Tags: Poulet, soupe, recette, pois chiches, ramen