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7 juillet 2013

Andouillettes au Boursin® Ail et fines herbes

Andouillettes au Boursin® ail et fines herbes Ingrédients : 2 andouillettes, 2 grosses pommes de terre, 1 Boursin Ail et fines herbes, un peu de ciboulette. Déposez les andouillettes et les pommes de terre dans leur peau et coupées en deux dans un plat...

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Tags: andouillette, recette

6 juillet 2013

Cuire une araignée de mer

Cuire une araignée de mer Ingrédients : 1 araignée de mer d'environ 1 kg (les femelles à le goût plus fin), gros sel, poivre ou piment de Cayenne. Pour la choisir : elle doit être vivante, lourde, avoir 8 pâtes et 2 longues pinces. La femelle aura un...

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Tags: crabe, araignée, recette

4 juillet 2013

Foies de canards et courgette marinée à la plancha

Salade de foies de canards et courgette marinée à la plancha Ingrédients : 4 à 5 foies de canards, 1 petite courgette, quelque feuilles de chêne, huile d'olive, ail, persil, spay vinaigre de Jerez. Pelez quelque lanières de la courgette et coupez-la en...

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Tags: plancha, salade, courgette, foie, recette

3 juillet 2013

Fraises au sirop sur compotée de rhubarbe

Fraises au sirop sur compotée de rhubarbe Ingrédients : 3 à 4 bâtons de rhubarbe, 10 à 12 fraises, 300 g de cassonade. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Déposez-les dans un saladier et ajoutez la cassonade. Laissez dégorger un quart...

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Tags: Rhubarbe, recette, fraise

2 juillet 2013

Salade coeurs d'artichauts et courgette marinés, lardons, oeuf à la plancha

Salade coeurs d'artchauts et courgette marinés, lardons et oeuf à la plancha Ingrédients : 1 petite boite de coeurs d'artichauts, 1 petite courgette, 1 tranche de poitrine de porc fumée, 1 oeuf, quelques feuilles de chêne, ciboulette, huile d'olive, 1...

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Tags: plancha, salade, courgette, recette, oeuf, artichaut

1 juillet 2013

Cuisses de poulet à la cardamome à la plancha

Cuisses de poulet à la cardamome à la plancha Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 4 à 5 capsules de cardamome, 1 citron vert. Frottez les cuisses de poulet au citron vert. Ouvrez les capsules de cardamome à l'aide d'un couteau et récoltez les graines noires....

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Tags: plancha, Poulet, recette, cardamome

1 juillet 2013

Le fromage du mois : Camembert de Normandie

Le Camembert de Normandie qui bénéficie d'une AOC depuis 1983 est fabriqué exclusivement au lait de vache cru. Il a été mis au point aux environs de 1790 par Marie Harel dans le petit village de Camembert dans l'Orne. En 1890 Ridel inventa la boite en...

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Tags: Camembert, fromage

30 juin 2013

Moules de Barfleur au cidre

Pourquoi faire compliqué ? Sûrement la meilleure recette pour apprècier pleinement le goût sauvage de cette blonde de pleine mer. Moules de Barfleur au cidre Ingrédients : 1 kg de moules de Barfleur, 1 oignon, 12.5 cl de cidre brut du Pays d'Auge, 25...

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Tags: moule, recette

30 juin 2013

Graves de Vayres : présentation

L' AOC Graves-de-Vayres rouge est produit dans le vignoble du bordelais, et plus précisément dans la région de l'Entre-deux-mer. Les cépages utilisés sont majoritairement le Merlot, le Cabernet-franc, le Cabernet-Sauvignon. Le Graves-de-Vayres rouge possède...

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Tags: vin

30 juin 2013

Moules de Barfleur au lait de coco et épices à tajine

Moules de Barfleur au lait de coco et épices à tajine Ingrédients : 1 kilo de moules de Barfleur "blondes et sauvages", 1 oignon, 20 cl de lait de coco, 10 cl de vin blanc, 2 càc d'épices à tajine (ail, cannelle, coriandre, cumin, curry, gingembre, persil,...

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Tags: moule, recette, coco