amafacon

18 juin 2016

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha Ingrédients : 2 tranches de gigot ou de cotelettes d'agneau, 1 càs de curry, feuilles de menthe, sel, huile d'olive. Mélangez 2 à 3 càs d'huile d'olive avec le curry et des feuilles de menthe froissées et...

Posté par jlmaugis à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, mouton, recette, curry

16 juin 2016

Rognon à la paysanne

Rognon à la paysanne Ingrédients : 200 g de rognon (veau, agneau, porc), 1 ognon, 8 cl de vin blanc, 8 cl de bouillon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, beurre, farine, persil, sel. Coupez le rognon en tranches. Faites blondir l'ognon émincé dans...

Posté par jlmaugis à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, veau, porc, recette, Rognon

15 juin 2016

Cuisse de poulet aux olives noires et poivron vert

Cuisse de poulet aux olives noires et poivron vert Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 douzaine d'olives noires, 1 petit poivron long vert, fleurs de thym, 8 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel. Colorez vivement la cuisse de poulet sur les deux faces...

Posté par jlmaugis à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, Poulet, recette, olive

15 juin 2016

Rognon Bercy

Rognon Bercy Ingrédients : 200 g de rognon (veau, agneau, porc), 1 échalote, 8 cl de vin blanc, 1 càs de persil haché, beurre, poivre au moulin, sel. Sautez vivement le rognon coupé en tranches, salé et poivré dans un sautoir avec une noix de beurre pendant...

Posté par jlmaugis à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, veau, porc, recette, Rognon

14 juin 2016

Omelette aux olives noires et poivron vert

Omelette aux olives noires et poivron vert Ingrédients : 2 oeufs, 1 douzaine d'olives noires à la grecque, 4 à 5 rondelles de poivron vert, sel. Coupez les olives en deux et enlevez le noyaux. Battez les oeufs salés dans un saladier et ajoutez les olives....

Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, recette, oeuf, olive

12 juin 2016

Coquelet au thym et romarin, petits pois et maïs

Coquelet au thym et romarin, petits pois et maïs Ingrédients : 1 coquelet, 1 càs de fleurs de thym, quelques feuilles de romarin, 1 petites boite de petits pois, 1 petite boite de maïs, poivre au moulin, sel. Fendez le coquelet le long du bréchet et aplatissez-le...

Posté par jlmaugis à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, coquelet, petits pois

11 juin 2016

Omelette thaïe aux gambas (ou grosses crevettes)

Omelette thaïe aux gambas (ou grosses crevettes) Ingrédients : 3 petits oeufs, 10 gambas ou grosses crevettes, 1 càs de sauce soja, 1 càs d'huile, coriandre moulu, poivre de Sichuan et ail haché, sel, beurre Décortiquez les gambas, enlevez le boyau et...

Posté par jlmaugis à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, omelette, recette, oeuf, crevette

10 juin 2016

Omelette aux sardines

Omelette aux sardines Ingrédients : 2 oeufs, 1 boite de sardines à l'huile d'olive de qualité (La belle iloise, Les mouettes d'Armor, Connétable millésime, ...) 1 gousse d'ail, 1 càs de persil haché, sel, beurre. Battez les oeufs. Ouvrez les sardines...

Posté par jlmaugis à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, recette, oeuf, sardine

9 juin 2016

Riz au poulet et chorizo

Riz au poulet et chorizo Ingrédients ! 60 g de riz à paella, 1 cuisse de poulet, 50 g de chorizo doux de gros diamètre, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 càs de persil haché, vin blanc, sel. Salez la cuisse de poulet coupée en deux morceaux et faites-les revenir...

Posté par jlmaugis à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, chorizo, riz, recette, paella

5 juin 2016

Magret de canard au sirop d'érable

Magret de canard au sirop d'érable Ingrédients :1 magret de canard pour deux (900 g), 2 càs de sirop d'érable, vinaigre balsamique, sel, poivre au moulin. Enlevez le surplus de gras qui dépasse du magret. Fendez-le dans le sens de la longueur jusqu'à...

Posté par jlmaugis à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, sirop d'érable, magret