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5 novembre 2022

Palette de porc fumée à la choucroute

Palette de porc fumée à la choucroute Ingrédients pour 3 personnes : 1 palette de porc fumée à cuire (750 g.) 400 g. de choucroute cuite 1 feuille de laurier 1 clou de girofle poivre au moulin baies de genièvre 6 cl. vin blanc Déposez la palette dans...

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Tags: choucroute, porc, recette, palette

21 octobre 2022

Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet

Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet Ingrédients pour 2 personnes : 2 andouillettes de Jargeau 4 rattes du Touquet huile de colza Chauffez la plancha à 180° et posez dessus le andouillettes légèrement piquées. Tournez-les d'un quart...

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Tags: plancha, porc, andouillette, recette, pomme de terre, ratte

12 octobre 2022

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de boudin noir de Mortagne-au-Perche (180 g.) 1 pomme Golden du jardin 20 g. de beurre 1 trait de Calvados Coupez la pomme en quatre, enlevez le trognon. Faites...

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Tags: porc, recette, pomme, boudin, Calvados

8 octobre 2022

Jambonneau aux lentilles et carottes

Jambonneau aux lentilles et carottes Ingrédients pour 3 personnes : 1 jambonneau demi-sel (1,2 kg.) 2 carottes 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 feuille de laurier 2 clous de girofle 1 boîte de lentilles poivre noir au moulin 1 heure à l'avance ; déposez le...

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Tags: porc, recette, lentilles, jambonneau

24 septembre 2022

Jambon de Vendée fumé à la plancha et linguine sauce madère

Jambon fumé à la plancha et linguine sauce madère Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches épaisses (8 mm.) de jambon de Vendée fumé (400 g.) 120 g. de linguine 1 boîte (200 g.) de sauce Madère Knorr® Faites cuire les pâtes9 minutes dans une casserole...

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Tags: plancha, porc, recette, jambon, madère, linguine

22 septembre 2022

Boudin noir aux ognons à la plancha et compotée de pomme

Boudin noir aux ognons à la plancha et compotée de pomme Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de boudin noir aux ognon (200 g.) 1 pomme calville rouge 1 càs de sucre 1 càc de cannelle 1 noix de beurre Epluchez la pomme, coupez-la en quatre et enlevez...

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Tags: plancha, porc, recette, pomme, boudin

20 août 2022

Escalope de jambon marinée et ognon caramélisé

Escalope de jambon marinée et ognon caramélisé Ingrédients pour 1 personne : 1 escalope de jambon de porc de 160 g. 2 càs de sauce soja 2 càs d'huile de colza 1 càs de 5 parfums (anis, fenouil, coriandre, cannelle, cumin) poivre de Sichuan 1 ognon 1 càs...

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Tags: porc, recette, chinois, escalope

19 août 2022

Boudin noir de Mortagne-au-Perche mi-figue mi-raisin

Boudin noir de Mortagne-au-Perche mi-figue mi-raisin Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de boudin noir de Mortagne-au-Perche de 150 g. 1 figue du jardin 1 grappe de raisin chasselas rosé du jardin 1 grosse noix de beurre 1 goute d'huile d'olive Faites...

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Tags: recette, raisin, figues, boudin

9 août 2022

Boudin blanc de Rethel et melon vert à la plancha

Boudin blanc de Rethel et melon vert à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 boudin blanc de Rethel IGP 1 tranche de melon vert galia d'environ 1 cm. huile d'olive Déposez quelques gouttes d'huile sur les faces de la tranche de melon et étalez-les...

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Tags: plancha, porc, recette, boudin, melon

8 août 2022

Boudin blanc de Rethel et figues du jardin à la plancha

Avec le météo exceptionnelle que nous connaissons j'ai une douzaine de figues mûres sur mon petit figuier en pot : Boudin blanc de Rethel et figues du jardin à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 boudin blanc de Rethel IGP 2 figues du jardin Chauffez...

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Tags: plancha, porc, recette, figues, boudin