Lumaconi sauce tomates, coppa, Grana Padano

Lumaconi sauce tomates, coppa, Grana Padano

Ingrédients pour 2 personnes :

• 16 lumaconi (120 g.)
• 100 g. de tranches de coppa
• 1 ognon
• 1 petit tronçon de céleri branche
• 1 feuille de laurier
• 1 clou de girofle
• poivre noir au moulin
• 1 bocal de sauce tomate cuisiné aux légumes (420 g.)
• 1 càs de Grana Padano râpé
• huile d'olive

Faites fondre l'ognon émincé dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive.

Ajoutez les tranches de coppa coupées en 6 et le céleri branche coupé fin.

Mélangez quelques minutes puis versez la sauce tomate.

Ajoutez la feuille de laurier, du poivre noir au moulin, le clou de girofle et 1 càs de Grana padano.

Mélangez, couvrez et faites mijoter à feu doux le temps de cuire les lumaconi.

Plongez les lumaconi dans un grand volume d'eau salée pendant 15 minutes.

Egouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse.

Mélangez et avec une cuillère à soupe remplissez les pâtes de sauce et de coppa.

Servez et parsemez de Grana Padano.

   : un vin rouge italien ; un Chianti, un Bordolino.