Côte de bœuf poivrée à la plancha

Côte de bœuf poivrée à la plancha

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 côte de bœuf *** (900 g.)
• Poivre noir en grains de bonne qualité
• sel
• huile d'olive

1 heure à l'avance : enduisez la côte d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement de poivre noir de bonne qualité au moulin des deux côtés.

Déposez-la sur la plancha chauffée à 160°.

Faites-la cuire 15 minutes de chaque côtés couverte d'une feuille d'alu ou couvercle fermé.

Servez avec des frittes et et une sauce, ketchup, béarnaise ...

  : un vin rouge ; un Bourgogne, un Languedoc.