Frittata (omelette) à la chipolata à l'italienne

Frittata à la chipolata à l'italienne

Ingrédients pour 1 personne :

• 2 œufs
• 1 chipolata à l'italienne ; tomates, poivrons verts et rouge, épices
• 1 càs de parmesan râpé
• huile de colza
• sel

Battez les œufs après avoir salez les jaunes.

Ajoutez le parmesan et battez à nouveau.

Coupez la chipolata en petits morceau et faites les revenir dans une poêle antiadhésive avec un fond d'huile.

Versez les œufs battus.

Laissez cuire jusqu'à la consistance souhaitée ; baveuse ou bien cuite.

   : un vin rouge italien.