Omelette jambon Serrano, féta, olives noires

Omelette jambon Serrano, féta, olives noires

Ingrédients pour 1 personne :

• 2 œufs
• 1 tranche de jambon Serrano
• 50 g. de cubes de féta
• 1 dizaine d'olives noires
• 1 noix de beurre

Battez les œufs après avoir salez les jaunes.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive et versez-y les œufs battus.

Aussitôt déposez les cubes de féta et les olives sur une moitié de l'omelette.

Couvrez avec la tranche de jambon.

Laissez cuire jusqu'à la consistance souhaitée ; baveuse ou bien cuite.

  : un vin rosé du Languedoc, de Provence.