Spaghetti cacio e pepe et gambas à la plancha

Il me restait 5 gambas royales surgelées pour accompagner mes spaghetti au fromage et au poivre :

Spaghetti cacio e pepe et gambas à la plancha

Ingrédients pour 1 personne :

• 60 g. de spaghetti
• 30 g. de pecorino romano râpé
• poivre noir au moulin (environ 1 càc selon les goûts)
• 5 à 6 gambas royales

Plongez les pâtes 9 minutes dans 1 litre d'eau frémissante salée.

Plongez les gambas 3 minutes dans une casserole d'eau frémissante.

Mélangez le fromage et le poivre dans un ravier.

Egouttez les pâtes en conservant un verre d'eau de cuisson et mettez-les dans une poêle.

Posez les gambas 3 minutes sur la plancha légèrement huilée et chauffée au maximum.

Versez le ravier et 2 càs d'eau de cuisson sur les pâtes et mélangez.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

: un vin blanc sec italien nativo. Un Chardonnay, un Chablis, un Jurançon.