25 juillet 2021
Taboulé à l'orientale aux moules
Taboulé à l'orientale aux moules
Ingrédients : 150 g de taboulé à l'orientale du traiteur ou maison ( semoule, tomates, persil, ognons, poivrons verts, menthe, huile d'olive, jus de citron), 150 g de moules cuites, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, 1 échalote, 1 cornichon, 2 feuilles de menthe.
Faites mariner une nuits les moules dans une vinaigrette composée de d'huile d'olive, de jus de citron, d'une échalote émincée, d'un cornichon en rondelles, de feuilles de menthe.
Servez les moules mélangées au taboulé avec quelques feuilles de menthe.
un vin blanc ou rosé du Maghreb ou du Roussillon, un Collioure.
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