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Pintade farcie aux dates et romarin, boulgour

Ingrédients : 1 pintade, 100 g. de dates, 2 brins de romarin, huile d'olive, 50 g. de boulgour.

Massez la pintade à l'huile d'olive. Farcissez-la de date et de brins de romarin.

Déposez-la dans un plat à four. Salez-la.

Enfournez 1 heure à 200°.

Faites cuire le boulgour 12 minutes dans une casserole d'eau frémissante.

Verre_de_vin :  un vin rouge du Maghreb ou rosé corsé.