œuf sur tomates et pois chiches au cumin

Beaucoup de visites sur mes recettes avec des œufs, donc pour accommoder les restes de ma recette d'hier "Cuisse de poulet aux tomates et pois chiches au cumin" j'ai réalisé cette recette :

Œuf sur tomates et pois chiches au cumin

Ingrédients : 1 œuf, 1 petite boîte de pois chiches, 1 petit boîte de tomates, cumin, huile d'olive.

Réchauffez à feu doux les tomates et pois chiches dans une poêle avec un fond d'huile d'olive et du cumin.

Quand l'ensemble est bien chaud formez une cavité au centre et cassez l'œuf dedans.

Saupoudrez le jaune de cumin et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit bien saisit.

 : un vin rosé du Maghreb, de Corse ou de Provence.