Riz au lait aux fruits au sirop

Riz au lait aux fruits au sirop

Ingrédients : 180 g. de riz rond pour dessert, 50 cl de lait entier, 50 g de sucre, 1 càs de rhum blanc, 1 coupelle 250 g. de fruits au sirop (poire, papaye, goyave, mangue).

Plongez le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-le.

Faites bouillir le lait et versez le riz.

Laissez-le cuire 25 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps.

Ajoutez le sucre et le rhum, mélangez et prolongez la cuisson 5 minutes.

Versez le riz au lait dans des coupelles individuelles et répartissez dessus des fruits au sirop avec un peu de jus.

: un vin blanc liquoreux ; un Montbazillac, un Montlouis-sur-Loire.