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Coquelet au curcuma

Ingrédients : 1 coquelet, 25 g de beurre, curcuma, sel

Fendez le coquelet en deux.

Déposez les parties sur une grille et la grille sur une lèchefrite.

Versez un verre d'eau dans la lèchefrite.

Déposez quelques lamelles de beurre sur les 1/2 coquelets.

Saupoudrez de curcuma, salez.

Enfournez à 180° pendant 3/4 d'heure.

Arrosez d'un verre d'eau de temps en temps.

Verre_de_vin : un vin rouge ; un Beaujolais. Un vin blanc ; un Alsace gewurztraminer.