Bar (loup) au Chouchen en papillote

Bar au Chouchen en papillote

Ingrédients : 1 bar ou loup, 6 cl de Chouchen, 1 feuille de laurier, huile d'olive, poivre au moulin, sel.

Le bar a été préalablement vidé, écaillé et séché.

Déroulez une feuille d'alu sur une lèchefrite, versez un filet d'huile d'olive et déposez le poisson dessus.

Placez la feuille de laurier dans le ventre, du poivre au moulin et du sel.

Arrosez avec le Chouchen

Refermez la feuille d'alu hermétiquement et enfournez à 180° pendant 30 minutes.

Accompagnez de riz, gratin de chou-fleur, pâtes ...

: un vin blanc sec ; un Muscadet.