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Octobre : début des Foires au gras

Les foires au gras commencent dans le Sud-Ouest, avant tout pour vendre les foies gras crus pour les fêtes de fin d'année.

Peu amateur de foie gras, pour moi c'est l'occasion d'acheter des canards gras entiers à - de 5 € le kg, des cœurs, des gésiers, des cuisses confites, de la charcuterie de canard, des canettes ...

Toutes mes recettes de canard gras ... ou pas.