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Langue de porc au vinaigre et riz au ketchup

Ingrédients : 4 tranches de langue de porc cuite, vinaigre de cidre, cornichons, sel. 60 g de riz, 1 càs de ketchup, 1 càs d'huile d'olive, sel.

Mélangez le riz et l'huile dans une casserole de 17 cm de diamètre.

Mouillez avec 3 fois son volume d'eau salée.

Couvrez et laissez mijoter 16 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le ketchup et mélangez.

Dressez les tranches de langue dans une assiette, arrosez de vinaigre cidre.

Salez et répartissez les cornichons sur la langue.

Verre_de_vin : un vin rouge léger ; un Anjou, un Beaujolais.