Pour accomoder un reste de carottes râpées et de taboulé : 

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Œuf sur taboulé et carottes râpées

Ingrédients : 1 œuf, 60 g de taboulé, 60 g de carottes râpées (vinaigrette au vinaigre de cidre), feuilles de menthe.

Répartissez les carottes et le taboulé dans une assiette selon votre inspiration.

Plongez l'œuf 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante.

Refroidissez-le aussitôt et écalez-le.

Coupez-le en quatre et disposez les quartiers dans l'assiette.

Ajoutez quelque feuilles de menthe.

112366,1300304506,2 : un vin rosé sec ; un Côtes de Provence.