Lapin mariné au citron et thym en cocotte

Lapin mariné au citron et thym en cocotte

Ingrédients : 1 lapin entier découpé mariné au citron et thym (Lœul et Pirot ®), 25 cl de vin blanc, thym, sel, poivre au moulin, huile d'olive.

Faites revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive après avoir ajouter du thym, du sel et du poivre au moulin.

Quand les morceaux sont bien colorés mouillez avec le vin blanc.

Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.

Accompagnez de pêtes, riz ...

 : un vin blanc ou rosé sec ; un Côtes de Provence.