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Andouillette et pommes de terre de primeur de l'île de Ré au four

Ingrédients : 1 andouillette de Troyes, 2 pommes de terre primeur de l'île de Ré AOC, 6 cl de vin blanc, thym.

Brossez légèrement les pommes de terre sous l'eau froide et coupez-les en deux.

Déposez l'andouillette dans un plat à gratin, ajoutez les pomes de terre, mouillez avec le vin blanc.

Parsemez de fleurs et feuilles de thym.

Enfournez à 200° pendant 30 minutes.

Retournez l'andouillette à mi cuisson.

Verre_de_vin : un vin rouge léger ; un Anjou villages, un Saumur.