Tentacules de calamar au poivron rouge

Tentacules de calamar au poivron rouge

Ingrédients : 200 g de tentacules de calamar, 1 poivron rouge, 1 tête d'ail, huile d'olive, piment d'Espelette.

Rincez les tentacules sous l'eau froide et coupez-les en petits morceaux.

Versez un fond d'huile d'olive dans une poêle et démarrez la cuisson des tentacules avec l'ail émincé à froid.

Laissez cuire doucement en remuant pendant 10 minutes.

Pendant ce temps coupez les poivrons en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle à l'huile d'olive.

Retirez toutes l'eau des calamar, ajoutez les poivrons, épicez d'une pincée de piment d'Espelette.

Couvrez et laissez mijoter à couvert 15 minutes.

 : un vin blanc sec ; un Bordeaux Léo by Léo.