Nage de gambas marinées ail et thym à la plancha sur gaspacho

Nage de gambas marinées ail et thym à la plancha sur gaspacho

Ingrédients : 6 gambas, huile d'olive, 1 càs d'ail émincé, 1 càs de feuilles et fleurs de thym ciselées, 1 fond de gaspacho (voir recette Gaspacho).

Décortiquez et étêtez les gambas.

Déposez-les sur une assiette, arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de thym et d'ail.

Laissez mariner le temps de chauffer la plancha à 220°

Déposez les gambas sur la plancha et faites-les griller 5 minutes de chaque côté.

Versez un fond de gaspacho très frais dans une assiette creuse.

Disposez les gambas sur le gaspacho.

 : un vin blanc sec ; un Bordeaux Léo by Léo.