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Moules de bouchot au gaspacho

Ingrédients : 600 g de moules de bouchot (de Saint Brieuc), 12.5 cl de gaspacho (voir recette Gaspacho), 1 càs de fleurs et feuilles de thym.

Enlevez les byssus et nettoyez les moules sous l'eau froide.

Chauffez une sauteuse et versez-y les moules.

Quand elle commence à s'ouvrir ajoutez le thym et mélangez.

Versez le gaspacho, mélangez et portez à ébullition.

Vérifiez que toutes les moules sont bien ouverte et servez.

112366,1300304506,2 : un vin blanc sec leger ; un Gros plant, un Muscadet.