23 juin 2019
Bresaola à l'huile d'olive et basilic
Bresaola à l'huile d'olive et basilic
Ingrédients : 6 tranches de bresaola della Valtellina IGP, huile d'olive, feuilles de basilic, 1œuf
Dressez les tranches de bresaola dans une assiette.
Arrosez-les généreusement d'huile d'olive.
Parsemez de basilic ciselé.
Laissez mariner 30 minutes.
Plongez l'œuf 6 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Refroidissez-le, écalez-le, coupez-le en quatre .
Posez les quartiers au centre de l'assiette.
Au soleil :
: un vin rouge ou rosé italien ; un Bardolino chiaretto.
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