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Bresaola à l'huile d'olive et basilic

Ingrédients : 6 tranches de bresaola della Valtellina IGP, huile d'olive, feuilles de basilic, 1œuf

 

Dressez les tranches de bresaola dans une assiette.

Arrosez-les généreusement d'huile d'olive.

Parsemez de basilic ciselé.

Laissez mariner 30 minutes.

Plongez l'œuf 6 minutes dans une casserole d'eau frémissante.

Refroidissez-le, écalez-le, coupez-le en quatre .

Posez les quartiers au centre de l'assiette.

Au soleil :

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Verre_de_vin : un vin rouge ou rosé italien ; un Bardolino chiaretto.