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Boudins antillais et poivron mariné à la plancha

Ingrédients : 2 boudins antillais au piment de Cayenne, 1 poivron long, huile d'olive, piment de Cayenne.

Commencez par fendre le poivron en deux.

Déposez-le dans un plat, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de piment de Cayenne.

Laissez mariner au moins 1 heure.

Vous pouvez faire mariner plusieurs poivrons à l'avance.

Déposez les demis poivrons sur la plancha chauffée à feu doux (180°).

Laissez-les griller 10 minutes puis retournez-les.

Ajoutez les boudins antillais.

Tournez-les régulièrement pendant 10 minutes.

Verre_de_vin : un vin rouge ou rosé corsé ; un Corbières, un Bandol.