30 mai 2019
Boudins antillais et poivron mariné à la plancha
Boudins antillais et poivron mariné à la plancha
Ingrédients : 2 boudins antillais au piment de Cayenne, 1 poivron long, huile d'olive, piment de Cayenne.
Commencez par fendre le poivron en deux.
Déposez-le dans un plat, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de piment de Cayenne.
Laissez mariner au moins 1 heure.
Vous pouvez faire mariner plusieurs poivrons à l'avance.
Déposez les demis poivrons sur la plancha chauffée à feu doux (180°).
Laissez-les griller 10 minutes puis retournez-les.
Ajoutez les boudins antillais.
Tournez-les régulièrement pendant 10 minutes.
: un vin rouge ou rosé corsé ; un Corbières, un Bandol.
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