Moules au diot de Savoie fumé

Moules au diot de Savoie fumé

Ingrédients : 600 g de moules, 1 diot de Savoie fumé, 1 petit ognon, 1 gousse d'ail, 6 cl de vin blanc, huile d'olive

Coupez le diot en deux dans sa longueur et faites le griller à la plancha ou dans une poêle pendant 15 minutes.

Coupez ensuite en petits tronçons.

Rincez les moules sous l'eau froide.

Faites revenir l'ognon émincé dans un sautoir avec un fond d'huile d'olive.

Ajoutez les tronçons de diot, la gousse d'ail émincée et mouillez avec le vin blanc.

A ébullition versez les moules et faites-les ouvrir à feu vif en remuant de bas en haut.

  : un vin blanc sec léger de Savoie.