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Omelette à l'ognon et ciboulette

Ingrédients : 2 oeufs, 1 ognon, ciboulette, huile d'olive, beurre, sel.

Faites suer l'ognon émincé dans une poêle anti-adhésive avec un fond d'huile d'olive.

Salez et battez les oeufs en omelette.

Ajoutez une grosse càs de ciboulette émincée et battez à nouveau.

Déposez une noix de beurre dans la poêle et versez les oeufs battus.

Laissez cuire jusqu'à la consistance souhaitée ; baveuse ou bien cuite.

 

112366,1300304506,2 : un vin blanc sec léger ; un Alsace Pinot gris.