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Cuisse de canard aux carottes

Ingrédients : 1 cuisse de canard,2 carottes, 1 l de bouillon de légumes (tablettes), 1 feuille de laurier, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 clou de girofle, poivre noir au moulin, sel.

Commencez par préparer un court-bouillon composé du bouillon de légumes,,de la feuille de laurier, de l'ognon piqué du clou de girofle, de l'ail écrasé, salez et poivrez.

Plongez la cuisse de canard dans le court-bouillon et laissez mijoter 30 minutes.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles et prolongez la cuisson 30 minutes.

Servez avec des pâtes, du riz.

Verre_de_vin : un vin rouge du Sud-Ouest ; un Gaillac.