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Bar au four sauce beurre, ail, citron

Ingrédients : 1 bar ou loup, 1 càs d'ail émincé, 1 feuille de laurier, 1 verre de vin blanc, pour la sauce ; 10 g de beurre, 1 càc de jus de citron, 1càc d'ail émincé, sel, poivre au moulin.

Rincez le bar sous l'eau froide et séchez-le.

Farcissez le ventre avec la feuille de laurier et l'ail émincé, salez et poivrez.

Déposez le bar dans un plat à four, arrosez avec le vin blanc et enfournez à 180° pendant 20 minutes.

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Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le jus de citron, l'ail, salez et poivré au moulin.

112366,1300304506,2 : un vin blanc sec ; un Muscadet.