Cette année c'est le signe du Cochon : 

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Connaissez-vous votre signe ?

Moi je suis Lièvre (ou lapin) : "...ayez confiance dans la vie et préparez-vous à accueillir ses bienfaits...sachez reconnaître le bonheur quand il est là ..."

 

Maintenant "à vos woks, prêt, cuisinez asiatique"

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Sauce pour nems

Salade coréenne aux carottes et concombre

 

Riz :

Riz cantonais

Riz cantonais végétarien

Riz sauté au porc

Riz sauté aux porc et oeuf

- Riz épicé sauté au bœuf

 

Salade :

- Salade sauce asiatique, oeuf et surmi

 

Boeuf :

Bùn bo

Faux-filet de boeuf à la plancha et marinade à la coréenne

Samoussas au boeuf et curry

Boeuf aux oignons

Boeuf aux pleurotes

Boeuf au caramel

Boeuf gyudon

Boeuf Lôc lac

Boeuf piquant et courgette

Mijoté de boeuf à la coréenne

Soupe de boeuf aux carottes et citron vert

- Ramen au bœuf

- Langue de boeuf au parfum asiatique

 

Porc :

Soupe tonkinoise (phở) à la joue de porc

- Jarrets de porc de 7 heures à la japonaise

Jarret de porc chinois au Calvados

Porc sauté aux oignons

Porc au caramel

Porc aigre-doux

Wok de porc à l'ananas

Wok de porc sur poêlée asiatique

Wok de porc au curry et lait de coco

Wok de porc aux oignons sauce soja et miel

Wok de porc façon pad thaï

Wok d'échine de porc sauce satay

Emincé de porc aux pousses de bambou et lait de coco

Boulettes de porc à la vietnamienne

Nem de porc et galette de sarrasin

Noix de porc au soja

Pointe de porc au vinaigre

Cotes de porc Thaï aux germes de soja

Echine de porc marinée soja, miel

Echine de porc aux champignons noirs

Echine de porc et nouillez chinoises au curry

Oreilles de cochon sautées au gimgembre

Rognons de porc piquants aux germes de soja

 

Agneau :

Rognons d'agneau, sauce soja et sirop d'érable 

Rognons d'agnezu au gingembre et pousses de haricots mungo

- Rognons d'agneau aux parfums asiatiques

 

Lapin :

Lapin mariné à la plancha et riz sauté à la thaïe

 

Poulet :

Soupe chinoise au poulet

Salade thaïe au poulet fumé

Poulet aux champignons noirs

Poulet aux oignons en cocotte

Poulet lao à la sauce d'huîtres

Cuisse de poulet marinée au 5 parfums

Cuisse de poulet marinée façon Thaï grillée à la plancha

 

Pigeon :

Pigeon au wok et nouilles sautées

 

Dinde :

Sot-l'y-laisse aux carottes

Wok de sot-l'y-laisse de dinde

Actifrié de sot-l'y-laisse à la mangue

 

Canard :

Canard laqué

Cuisses de canard croustillantes

Wok de canard et légumes croquants

Coeurs de canard aux parfums asiatiques à la plancha

 

Grenouilles :

Cuisses de grenouille caramélisées

Cuisses de grenouilles sautées à la cambodgienne

Wok de cuisses de grenouilles sautées à la citronnelle

 

Crevettes - gambas

Nems aux crevettes

Samoussas aux crevettes et curry

Pad thaï crevettes

Crevettes aux champignons noirs à la vietnamienne

Gambas au four marinées aux 5 parfums

Gambas sautées à l'oeuf

Nage de gambas au lait de coco

Laksa ou soupe de nouille au lait de coco et gambas

Curry de gambas

Wok de gambas très piquantes

Actifryé de gambas sur poêlé asiatique

Brochettes de gambas à la plancha

Pulao de gambas

Gambas aux 2 piments

Gambas à l'ananas

- Gambas sauce satay à la plancha

- Gambas thaïes à la plancha

 

Poisson :

Cabillaud aux 5 parfums

Filet de poisson au vermicelli soe-oen

Filet de merlan laqué

Pangas mariné au soja sur poêlée asiatique

Wok de colin à l'asiatique

Wok de lieu noir aux pousses de soja

Pâtes chinoises au pangas sauce curry

Pâtes chinoises aux fruits mer

Filets de Pangas aux 5 épices

Wok de pangas aux 3 poivrons

Maquereaux aux saveurs asiatiques

- Chinchard mariné à l'asiatique à la plancha

Pulao de poisson

 

Calamar - poulpe - encornet :

Calamars piquants, ail et gingembre

Encornet farci à l'asiatique

Encornet farci à la vietnamienne

Tentacule de poulpe à l'ail et citronnelle

Nasi goreng aux tentacules de poulpe

Riz aux lamelles d'encornet

- Lamelles d'encornet aux haricots mungo

 

Fruits de mer :

Fruits de mer cantonais

Fruits de mer Thaï au lait de coco 

Moules aux parfums asiatiques

Moules au wok aux saveurs asiatiques

 

Pizza :

Pizza chinoise (aigre douce)

Pizza thaïlandaise (au lait de coco)

 

 

 

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Village de Cacao en Guyane.