1 février 2019
Filets de harengs fumés sur salade d'endive et ognon rouge
Filets de harengs fumés sur salade d'endive et ognon rouge
Ingrédients : 2 filet de harengs fumés doux (100g), 1 endive, 1 ognon rouge, 4 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre.
Coupez l'endive en rondelles en commençant par la pointe et sans aller sur le pied plus amer.
Pelez et coupez l'gon en rondelles.
Répartissez les rondelles d'endive et ognon rouge dans une assiette.
Coupez les filets de harengs en petits tronçons et ajoutez-les sur la salade.
Arrosez d'une vinaigrette 4 càs d'huile d'olive et 1 de vinaigre de cidre.
: un vin blanc sec ; un Muscadet.
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