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Bar ou loup mariné ail basilic à la plancha

Ingrédients : 1 bar portion, 8 à 10 feuilles de basilic, 1 càs d'ail émincé, huile d'olive, sel.

Rincez le bar vidé sous l'au froide. Séchez-le avec du papier absorbant.

Déposez-le dans un plat, farcissez-le de feuilles de basilic, d'ail émincé, de sel.

Arrosez-le d'huile d'olive à l'intérier et à l'extéreur.

Laissez mariner 1 bonne heure.

Déposez-le sur la plancha chauffée au maximum.

Faites griller 10 minutes de chaque côté.

J'ai accompagné mon bar d'un riz à la bisque de homard.

112366,1300304506,2 : un vin blanc sec ; un Bourgogne chardonnay.