21 décembre 2018
Bar (loup) mariné ail basilic à la plancha
Bar (loup) mariné ail basilic à la plancha
Ingrédients : 1 bar portion, 8 à 10 feuilles de basilic, 1 càs d'ail émincé, huile d'olive, sel.
Rincez le bar vidé sous l'au froide. Séchez-le avec du papier absorbant.
Déposez-le dans un plat, farcissez-le de feuilles de basilic, d'ail émincé, de sel.
Arrosez-le d'huile d'olive à l'intérier et à l'extéreur.
Laissez mariner 1 bonne heure.
Déposez-le sur la plancha chauffée au maximum.
Faites griller 10 minutes de chaque côté.
J'ai accompagné mon bar d'un riz à la bisque de homard.
: un vin blanc sec ; un Bourgogne chardonnay.
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