Maquereau aux herbes en papillote au four

Maquereau aux herbes en papillote au four

Ingrédients : 1 maquereau, 1 feuille de laurier, des brins de romarin,  feuilles de coriandre, 1 clou de girofle, du thym, poivre blanc au moulin, huile d'olive.

Déposez le maquereau vidé, rincé et séché sur une feuille de papier alu.

Arrosez-le d'huile d'olive.

Ajoutez à l'intérieur et à l'extérieur le laurier, le thym, le romarin, le coriandre, le clou de girofle.

Poivrez au moulin.

Refermez la papillote hermétiquement et enfournez à 180° pendant 20 minutes.

 : un vin blanc sec ; un Muscadet, un Sauvignon.