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Salade tomates, pancetta, mozzarella, basilic

Ingrédients : 2 tomates roma du jardin, 6 tranches de pancetta ou coppa, 1/2 boule de mozzarella di bufala, feuilles de basilic du jardin, bonne huile d'olive, sel.

Coupez les tomates en tranches.

Coupez la mozzarella en tranches

Répartissez les tranches de pancetta dans une assiette de service puis les tranches de tomates et de mozzarella.

Arrosez tomates et mozza d'un filet d'huile d'olive, salez.

Parsemez de feuilles de basilic ciselées.

112366,1300304506,2: un vin blanc ou rosé sec et léger ; un Bandol, un Ajaccio. Un Dolceto d'Alba, vin rouge italien.