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Salade de pousses d'épinard au foies de poulet

Ingrédients : 40 g de jeunes pousses d'épinards, 150 g de foie de poulet, 3 tomates cerises, 3 càs d'huile d'olive, 1+1 càs de vinaigre de cidre, sel.

Déposez les jeunes pousses d'épinard légèrement équeutées dans une assiette.

Arrosez-les d'une vinaigrette d'huile d'olive et de Vinaigre de cidre.

Réchauffez les foies dans une poêle pendant 10 minutes sans les colorer.

Déglacez avec 1 càs de vinaigre de cidre.

Répartissez-les sur les pousses d'épinard.

Ajoutez des tomates cerises coupées en deux et salées.

112366,1300304506,2: un vin blanc ou rosé du Languedoc. Un vin rouge léger.