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Coquelet farci au raisin, miel et romarin

Ingrédients : 1 coquelet, 1 grappe de raisin (chasselas rosé du jardin, 1 càs de miel liquide, 1 bouquet de romarin, huile d'olive, Muscat de Rivesaltes ambré AOP.

Commencez par farcir le coquelet de grains de raisin.

Enduisez-le ensuite d'huile d'olive et de miel.

Répartissez dessus quelques feuilles de romarin.

Enfournez à 220° pendant 15 minutes.

Arrosez avec le Muscat de Rivesaltes et baissez le four à 180° pour continuer la cuisson pendant 30 minutes.

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Verre_de_vin : un vin rouge ou rosé du Languedoc ; un Minervois.