3 août 2018
Maquereau au sel fou de Sarzeau grillé à la plancha
Maquereau au sel fou de Sarzeau grillé à la plancha
Ingrédients : 1 beau maquereau, 1 càs de sel fou de Sarzeau (herbes de provence, panais, ail, ognon)
Videz et nettoyez le maquereau avec du papier absorbant.
Tapissez l'intérieur de sel fou et saupoudrez-en la peau des deux cotés.
Déposez le poisson sur la plancha chauffée à 220° et légèrement huilée.
Grillez 8 minutes de chaque côté.
J'ai accompagné de choucroute.
: un vin blanc sec ; un Muscadet sur Lie.
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